Многие женщины, желая приобрести модные формы, опрометчиво отказываются от привычных продуктов питания, следуя устойчивым стереотипам, сформированными многолетними и разноречивыми публикациями на эту тему.
Не пора ли еще раз пристально взглянуть на общепринятое мнение и попробовать если не опровергнуть, то хотя бы пересмотреть его, опираясь на недавние исследования?
Как правило, первое, от чего рекомендуют воздержаться при проведении курса похудения, это продукты, богатые углеводами, то есть изделия хлебобулочные, кондитерские, а также все разновидности изделий макаронной промышленности. Не будем утверждать, что приведенный перечень «вредных» продуктов неверен, это не так. Но в пользу хлеба хочется замолвить словечко.
Еще раз скажем, что ограничивать себя нужно в потреблении белого хлеба и кондитерских изделий из белой муки. Хлеб ржаной, как и хлеб, выпеченный из муки грубого помола, содержит немного калорий и богат клетчаткой, очень полезной для правильной работы пищеварительной системы. Потребление такого хлеба не грозит прибавкой в весе, особенно, если он будет содержать отруби. Но и увлекаться им тоже не следует, - все хорошо в меру. Считайте калорийность потребляемых продуктов и не отказывайте себе в необходимом.
Еще один продукт из группы богатых углеводами и широко любимый многими не только за вкусовые качества, но и за возможность быстрого приготовления, это итальянская пицца. Каких только видов пиццы не существует сегодня в мире, но оказывается, что не все они одинаково полезны. Совсем недавно итальянские ученые опубликовали результаты своих исследований, согласно которым регулярное потребление пиццы снижает риск развития рака пищевода и желудка на 54%, рака толстой кишки на 26%, рака полости рта на 34%.
Секрет такого действия пиццы - в присутствии антиоксиданта ликопена, которым богат томатный соус - непременная составляющая этого популярного продукта. Нетрудно догадаться, что ученые исследовали свою, итальянскую пиццу, а о полезности других ее вариантов судить следует с осторожностью.
Еще одним непременным условием грамотного диетического питания считается ограничение потребления жиров, как растительных, так и животных. Это тоже правильно, и умеренное потребление этих продуктов с учетом калорийности никому не навредит. А вот полный отказ от них может принести больше вреда вашему здоровью, чем пользе фигуре, так как жир необходим организму не только как строительный материал - он входит в состав клеточных стенок, но и как энергетический.
Вы удивитесь, но жир, как источник калорий, нельзя полностью заменить углеводами и наоборот -они должны присутствовать в рационе в «правильных» пропорциях.
Посудите сами,- оказывается, что растительные и сливочные масла на самом деле защищают зубы от кариеса. Жирные продукты нейтрализуют действие кислотной среды во рту, которая, как известно, негативно действует на эмаль зубов, вызывая их разрушение. Но не только этим полезна жирная пища организму. Жиры нужны для всасывания в кишечнике жирорастворимых витаминов, для своеобразного смазывания кишечного тракта и уменьшения вредного воздействия на него всевозможных токсинов и раздражающих веществ. К тому же не следует забывать, что растительное масло, это важнейший источник витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих развитию атеросклероза и преждевременного старения.
В следующем сообщении на эту тему я расскажу о других популярных продуктах из нашего привычного рациона, незаслуженно признанных «вредными» для фигуры.
Каждой женщине следует помнить, что суточная пищевая ценность потребляемых продуктов не должна превышать 1800 ккал.
Научитесь их подсчитывать!
